Корзина
6 отзывов
Черемуховая мука от производителякупить
Хлебный край
+7
908
212-04-99
+7
391
291-33-99
Корзина
Взрывная карамель, 500 гр
влево
  • Взрывная карамель, 500 гр, фото 2
вправо

Взрывная карамель, 500 гр

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

1 404 руб.

Показать оптовые цены
+7908212-04-99
  • +7391291-33-99
Описание

Взрывная карамель 

Взрывная карамель - вкусовая добавка для придания десертам необычных эффектов и текстур.  

Каждая крупинка представляет собой маленький леденец янтарного цвета, размером до четырех миллиметров, полученный при помощи смешивания обычных частичек сахара с диоксидом углерода. Попадая во влажную среду сахар начинает таять и высвобождает газ, тем самым и создавая "эффект взрыва", свежести и дополняя вкус десерта ярким карамельным привкусом. 

Взрывная карамель, широко применяется и в традиционной, и в молекулярной кухне -  в качестве посыпки  любых сладких блюд  (фрукты, мороженое, щербет, муссы) и кондитерских изделий перед подачей; также как  добавка в некоторые соленые блюда для создания необычного шипучего эффекта и вкусовых оттенков. Необычная карамель также активно применяется в приготовлении блюд молекулярной кухни. Подобная структура добавки позволяет создавать необычные угощения без особых трудностей. Даже любители готовить десерты дома оценили возможности Popping sugar. Ведь теперь для экспериментов не нужны сложные рецепты – магия возникает буквально сама по себе.

Прекрасно работает  в ирисках, конфетах или леденцах;  а также допускается смешивание взрывной карамели с растопленным шоколадом  или глазурью.

Уникальная пищевая добавка «Взрывная карамель» пользуется большой популярностью в кондитерском деле за так называемый эффект «бомбы». Поэтому ее широко используют при создании различных конфет и изделий из шоколада.

Взрывная карамель – это не что иное, как сахар. Производитель его смешивает с диоксидом углерода. В итоге добавка удерживает газ, который освобождается по желанию кондитера. Например, карамель при рассасывании начинает шипеть словно газировка. Такой звук каждый слышал, когда наливал содовую в стакан.

Помимо странного ощущения и звука, возникает ни с чем несравнимое чувство свежести. А еще узнаваемые оттенки карамели даже в несладких лакомствах. Именно поэтому «Взрывная карамель» быстро завоевала сердца гурманов. Это простой, безвредный и сладкий способ пощекотать свои нервы и вкусовые рецепторы.

Информация для заказа
  • Цена: 1 404 руб.
Взрывная карамель, 500 грВзрывная карамель, 500 гр
В наличии
1 404 руб.
Купить
+7908212-04-99
  • +7391291-33-99