Корзина
9 отзывов
Черемуховая мука от производителякупить
Кондитерский магазин Хлебный край
+7 (908) 212-04-99
+7 (391) 291-33-99
Корзина
Пектин NH для глазури "Louis Francois" 1 кг

Пектин NH для глазури "Louis Francois" 1 кг

  • Под заказ, 7 дней
  • Только оптом

6 389 руб.

+7 (908) 212-04-99
  • +7 (391) 291-33-99
Описание
Характеристики

Пектин NH 

Пектин NH — порошок, используемый в качестве желирующего агента. Идеально для глазурей и покрытий на основе мякоти плодов, а также начинок. Желеобразное вещество является обратимым: пектиновый студень может быть расплавлен или снова путем нагревания, без ухудшения качества. Рекомендуемая дозировка: Как правило 0,8 до 2% к основной массе продукта (10 г / кг).

Пектин NH - обратимый пектин. При повышении температуры он растворяется и делает продукт жидким, а при охлаждении - застывает. Это свойство позволяет создавать глазури, гели, желе, конфи, соусы в различных консистенциях.

 

 
Основные
Производитель  Louis Francois
Страна производительФранция
Вес1000.0 (г)
Информация для заказа
  • Цена: 6 389 руб.
Пектин NH для глазури "Louis Francois" 1 кгПектин NH для глазури "Louis Francois" 1 кг
Под заказ, 7 дней
6 389 руб.
Купить
+7 (908) 212-04-99
  • +7 (391) 291-33-99