Корзина
9 отзывов
Черемуховая мука от производителякупить
Кондитерский магазин Хлебный край
+7 (908) 212-04-99
+7 (391) 291-33-99
Корзина
Глюкоза, сироп "DGF Service" 1/6*1кг

Глюкоза, сироп "DGF Service" 1/6*1кг

  • В наличии

509 руб./кг

+7 (908) 212-04-99
  • +7 (391) 291-33-99
Описание
Характеристики

Сироп глюкозы является концентрированным водным раствором моносахаридов, полученных гидролизом и очисткой крахмала. По свойствам сироп глюкозы является подсластителем и антикристаллизатором сахара. Это бесцветная прозрачная жидкость без примесей со сладким, чистым вкусом и без выраженного аромата. В природе глюкоза встречается во фруктах и мёде, в то время как глюкозный сироп производят на основе кукурузы или картофельного крахмала. 

Основная цель использования сиропа глюкозы – предотвращение кристаллизации сахаров и замедление осахаривания крахмала в выпечке, что позволяет изделиям поддерживать гибкость и дольше сохранять свежесть. Ингредиент применяют в приготовлении мороженого и самых разнообразных кондитерских изделий. В частности, глюкоза незаменима в приготовлении итальянской меренги, и благодаря ее низкой гигроскопичности - в зеркальной глазури для покрытия десертов. Кроме этого, сироп глюкозы добавляют в муссы и шоколадные конфеты. 

Основные
Страна производительФранция
Объем1000.0 (мл)
Информация для заказа
  • Цена: 509 руб./кг
Глюкоза, сироп "DGF Service" 1/6*1кг  Глюкоза, сироп "DGF Service" 1/6*1кг
В наличии
509 руб./кг
Купить
+7 (908) 212-04-99
  • +7 (391) 291-33-99